店主の豊本誠は18歳より16年間有名店で鮨職人として修行した後、銀座の日本料理屋で2年間日本料理を学び独立。白を基調とした明るく清潔感のある店内は、檜の一枚板カウンターが華やかさを演出する上質な空間です。
お料理は、一品目から全てに手間隙かけた珠玉の一品が目白押し。
大切な方をもてなしたいシーンにもぜひご利用ください。
ランチならではの価格で、贅沢な味わいを楽しむことができ、仕事の合間や特別な日にも最適です。
鮨は毎日朝5時半に豊洲に行き店主の目利きで仕入れた魚をこれまで培ってきた技術で仕込み、数日寝かせることでより一層旨味を引き出したネタでご提供。
食材は全て国産の天然物にこだわり、なかでもシャリに使用する米は20～30種類を試食した中から選りすぐったこだわりの米です。
コースで提供するお料理は、一品目から全てに手間隙かけた珠玉の一品が目白押し。
大切な方をもてなしたいシーンにもぜひご利用ください。
有名店で研鑽を積んだ店主による珠玉の鮨を味わえる【鮨 誠虎】。
食材は全て国産の天然物、またシャリの産地やブレンド酢にまでこだわった鮨をはじめ、嗜好を凝らした小料理をコースでご堪能いただけます。
