熊本県天草産 小肌（7日間熟成）

7日間熟成させた小肌。時間をかけて引き出す旨味と、鮨誠虎ならではの味わいを。

Kohada from Amakusa, Kumamoto, aged for seven days to develop its distinctive flavor and umami.

Sushi Makoto｜鮨誠虎

食材、職人の技、器、そして酒。

一貫の鮨から日本の食文化を感じていただけるよう、心を込めてご用意しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

At Sushi Makoto, we bring together seasonal ingredients, the craftsmanship of our sushi chefs, beautiful tableware, and Japanese sake to share the richness of Japanese food culture.

We look forward to welcoming you.